Pratik Karnabahar Tarifleri Karnabaharın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Karnabaharın faydaları nelerdir?

 

Karnabahar insan sağlığı açısından çok önemli sebzelerden bir tanesidir. Karnabaharın anavatanı Doğu Akdeniz bölgesidir. Turpgiller ailesinden gelmektedir. Kış sebzesi olan karnabaharın yaprakları koyu yeşil ve çiçek kısmı beyaz krem rengindedir.

Karnabaharın faydaları nelerdir?

Kalp sağlığını korumaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki lifler sayesinde kolesterolü dengede tutar. Kemik sağlığı açısından çok önemli bir sebzedir. Karnabaharda bol miktarda K,C vitaminleri bulunmaktadır. Folik asit, lif ve potasyum değeri çok yüksektir. Yeni hücre yapımında rol oynar. Kilo vermenize yardımcı olur. Göz sağlığı açısından çok önemlidir. İçerisinde bulunan çinko sayesinde yaraların daha çabuk iyileşmesine katkıda bulunur. Saç ve cilt sağlığı açısından da önemli bir sebzedir. Sinir sistemini güçlendirir. Vücutta biriken kötü toksinlerin atılmasını sağlar. Kabızlığa birebirdir. Kolin kaynağı açısından zengin olan karnabahar beyin sağlığını güçlendirir. Hafızayı güçlendirir. Ülsere iyi geldiği bilinmektedir.

Peki bu kadar faydalı bir sebze olan karnabaharın zararlı yönleri yok mu? Elbette her şeyde olduğu gibi karnabaharda da insan sağlığını olumsuz yönde etkileyen zararlı yönleri bulunuyor. Karnabaharın zararları nelerdir? İlk olarak fazla tüketildiği zaman her şeyin bir zararı olduğunu biliyoruz. Fazla tüketildiği takdirde karnabahar şişkinliğe ve gaz sancısına yol açabiliyor. Aşırı tüketimi sonucunda gut hastalığına sebep olabilir. Karnabaharda bulunan pürin fazla tüketildiği zaman vücudunuzda ürik asit oluşmasına sebep olabilir. Bunun sonucunda da böbrek taşı oluşmasına neden olacaktır. Eğer hassas bir cildiniz var ise aşırı karnabahar tüketimi yüzünden alerji riskiniz oluşabilir.

Pratik Karnabahar Tarifleri

Baharatlı Karnabahar Tarifi

Yarım kilo karnabaharı küçük küçük çiçeklerini ayıralım. Bir yemek kaşığı margarin ile bir yemek kaşığı zeytinyağını kızdıralım. Yarım tatlı kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı tarçın,yarım tatlı kaşığı kırmızı biber ve biraz da köri ekleyelim. Yaklaşık olarak bir dakika kadar pişirelim ve karnabaharları ilave ederek üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım. Pişince üzerine istediğiniz şekilde acı toz kırmızı biber yeşillik ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

. Jambonlu Karnabahar Tarifi

Yarım kilo karnabaharın çiçeklerini ayırarak haşlayalım. 1tatlı kaşığı zeytinyağını tencerede kızdıralım ve iki dilim ince doğranmış jambonu içine alarak biraz kavuralım. Taze soğanı ince ince doğrayarak tencereye ekleyelim. Ardından karnabaharları da koyarak pişirelim.

Jambon yerine salam da kullanabilirsiniz.

Limonlu Karnabahar Tarifi

Yarım kilo Karnabaharın çiçeklerini ayırarak haşlayalım. Başka bir kapta 2-3 yemek kaşığı margarin eritelim. 1 yemek kaşığı limon suyu ,1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi,3-4 diş dövülmüş sarımsak ve 1tatlı kaşığı esmer şeker ilave edelim. Süzdüğümüz karnabaharlara hazırladığımız sosu dökelim. Servise hazır.  

Esmer şeker yerine normal şeker kullanacaksanız yarım tatlı kaşığı kullanın.

Domatesli Karnabahar Tarifi

Yarım kilo karnabaharın çiçeklerini ayırın ve bol suda tuzsuz olarak haşlayın. Bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağına yarım tatlı kaşığı pul biber ve 3-4 diş dövülmüş sarımsak ekleyerek pişirin. Yarım kilo küp küp doğranmış domatesi ilave ederek biraz tuz ekleyelim. 5 dakika kadar kaynatarak pişirelim. Süzdüğümüz karnabaharın üzerine sosu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun   SEVGİYLE KALIN 💞💞💞

 

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: